Жизнь и труды Ильи Лазерсона

Дата рож­де­ния (день и год):  08.03.1964

Воз­раст: 59 

Место рож­де­ния: Ров­но, Укра­ин­ская ССР

Знак зоди­а­ка: Рыбы

Цвет глаз: Карий

Семья: 

Супру­га – Ната­лья Лазер­сон
Потом­ство – сын Евге­ний и дочь Софья

Вкон­так­те: https://vk.com/ilyalazerson

Youtube: 

https://www.youtube.com/channel/UCbb-qqGdlVS7laUbUOTOXhg

Извест­ный шеф-повар Илья Иса­а­ко­вич Лазер­сон – автор мно­же­ства прак­ти­че­ских посо­бий для тех, кто стре­мит­ся овла­деть кули­нар­ным искус­ством. Он так­же участ­ву­ет в теле­ви­зи­он­ных и радио­про­грам­мах, посвя­щен­ных кули­на­рии. Ниже при­ве­де­на био­гра­фия Ильи Лазер­со­на, пре­зи­ден­та клу­ба шеф-пова­ров Санкт-Петербурга.

Ранние годы

Извест­ный шеф-повар родил­ся в неболь­шом укра­ин­ском горо­де. Его мать была учи­те­лем мате­ма­ти­ки и про­во­ди­ла мно­го вре­ме­ни на рабо­те, а отец так­же часто отсут­ство­вал в доме. 

Из-за это­го Илья вынуж­ден был научить­ся быть само­сто­я­тель­ным уже в ран­нем воз­расте. После шко­лы он воз­вра­щал­ся домой и сам гото­вил ужин. Он усерд­но учил­ся у бабуш­ки, кото­рая часто помо­га­ла семье. 

На замет­ку:
В тот пери­од Илье боль­ше нра­ви­лись кули­нар­ные кни­ги с рецеп­та­ми, чем ска­зоч­ные истории. 

Илья по наци­о­наль­но­сти еврей 

Роди­те­лям не состав­ля­ло тру­да при­нять реше­ние о буду­щей про­фес­сии сына. Еще в 6 клас­се он напи­сал сочи­не­ние о сво­ем жела­нии свя­зать свою жизнь с кули­на­ри­ей. После окон­ча­ния шко­лы он посту­пил в кули­нар­ное училище. 

После про­хож­де­ния воен­ной служ­бы, Илья закон­чил Ленин­град­ский инсти­тут холо­диль­ной про­мыш­лен­но­сти и пище­вых тех­но­ло­гий с крас­ным дипло­мом в 1991 году. 

На замет­ку:
В школь­ные годы Илья увле­кал­ся фех­то­ва­ни­ем и име­ет зва­ние масте­ра спорта. 

Профессиональная деятельность

Илья начал свою карье­ру в ресто­ране гранд-оте­ля «Евро­па», где занял пост шеф-пова­ра. Он неод­но­крат­но уез­жал за гра­ни­цу для повы­ше­ния сво­ей ква­ли­фи­ка­ции, про­хо­дил ста­жи­ров­ку в США и Таи­лан­де. Основ­ной спе­ци­а­ли­за­ци­ей Ильи явля­ет­ся рос­сий­ская кух­ня, кото­рую он успеш­но про­дви­га­ет за пре­де­ла­ми страны. 

Во вре­мя поезд­ки в Париж Илья со стра­стью отста­и­вал свою точ­ку зре­ния на рус­ское блю­до – греч­ку. Он при­го­то­вил для кол­лег круас­са­ны, начи­нен­ные варе­ной кру­пой, и полу­чил поло­жи­тель­ные отзы­вы о блюде. 

Сре­ди гостей пова­ра были Майя Пли­сец­кая, Тим Райс и Вла­ди­мир Путин 

Илья пишет кни­ги, участ­ву­ет в теле­ви­зи­он­ных про­ек­тах и радио­пе­ре­да­чах. Его часто мож­но уви­деть на теле­ка­на­ле «Еда». Име­ет­ся соб­ствен­ный канал на YouTube, где он часто гото­вит и делит­ся сек­ре­та­ми кулинарии. 

Кни­ги пова­ра име­ют широ­кую попу­ляр­ность, осо­бен­но бла­го­да­ря при­вле­ка­тель­ным назва­ни­ям, таким как «Обед без­бра­чия» или «ФСБ, или Фир­мен­ные сек­ре­ты бабу­шек». В 2008 году Илья открыл кули­нар­ную сту­дию в Санкт-Петер­бур­ге. Впо­след­ствии были откры­ты фили­а­лы в Москве и Сочи.

Личная жизнь

В насто­я­щее вре­мя Илья Лазер­сон состо­ит в бра­ке с Ната­льей. У них двое детей: дочь София, кото­рая в 2019 году ста­ла побе­ди­те­лем наци­о­наль­но­го кон­кур­са хле­бо­пе­ков, и сын, рабо­та­ю­щий в ресто­ране Санкт-Петер­бур­га. Изред­ка на стра­ни­це пова­ра в Инста­грам появ­ля­ют­ся фото­гра­фии с семьей. Одна­ко чаще фана­ты могут уви­деть фото­гра­фии с уче­ни­ка­ми и звездами.

О лич­ной жиз­ни повар мало распространяется 

Сын Ильи, Женя, рабо­та­ет в ресто­ране Санкт-Петербурга. 

Текущие активности

С нача­ла 2019 года Илья пре­кра­тил сотруд­ни­че­ство с про­ек­том SPASIBO CHEF. Про­дю­сер Лео­нид Шере­ме­тьев всту­пил в кон­фликт с пова­ром из-за отсут­ствия необ­хо­ди­мой посу­ды и тех­ни­ки на съемках. 

Илье часто при­хо­ди­лось огра­ни­чи­вать свое меню и обхо­дить­ся без духо­вой пли­ты. Он выдви­гал свои тре­бо­ва­ния, на что Шере­ме­тьев отре­а­ги­ро­вал пре­ду­пре­жде­ни­ем, исклю­чив из эфи­ра выпус­ки с доче­рью Соней, а затем запре­тив Илье управ­лять проектом. 

Осе­нью 2020 года испол­нил­ся 1 год кана­лу «Зона Лазерсона» 

С 2019 года стал актив­но раз­ви­вать­ся канал «Зона Лазер­со­на» на YouTube. Илья про­во­дит мастер-клас­сы и делит­ся кули­нар­ны­ми сек­ре­та­ми со все­ми жела­ю­щи­ми. В насто­я­щее вре­мя Илья про­жи­ва­ет вме­сте с семьей в Сер­то­ло­во, при­го­ро­де Санкт-Петер­бур­га. Он увле­ка­ет­ся путе­ше­стви­я­ми и про­ве­де­ни­ем вре­ме­ни с семьей. 

Социальные сети

Илья актив­но исполь­зу­ет соци­аль­ные сети. Мно­же­ство его поклон­ни­ков из раз­ных стран сле­дят за его карье­рой и повсе­днев­ной жиз­нью. Фото­гра­фии пова­ра и его кули­нар­ные дости­же­ния мож­но уви­деть по ссыл­кам ниже.

• ВКон­так­те: https://vk.com/ilyalazerson.
• Instagram: https://www.instagram.com/i_lazerson/.
• Facebook: https://ru-ru.facebook.com/ilya.lazerson.
• Сайт сту­дии: https://www.lazerson.ru/.
• Ютуб-канал: https://www.youtube.com/channel/UCbb-qqGdlVS7laUbUOTOXhg.

Интересные факты

• Илья учил­ся в спе­ци­аль­ной шко­ле с углуб­лен­ным изу­че­ни­ем англий­ско­го язы­ка, хотя боль­шин­ство уче­ни­ков выби­ра­ли карье­ру линг­ви­ста или дипло­ма­та, Илья же пред­по­чел кулинарию. 
• Сре­ди необыч­ных увле­че­ний пова­ра мож­но выде­лить кол­лек­ци­о­ни­ро­ва­ние чай­ни­ков из латуни.
• За при­го­тов­ле­ни­ем пищи дома чаще все­го зани­ма­ет­ся Ната­лья. Илья, Соня и Женя помо­га­ют ей по праздникам. 
• Ино­гда Илья Лазер­сон упо­треб­ля­ет в пищу гото­вые рыб­ные палоч­ки или лап­шу быст­ро­го приготовления. 

Интересное видео по теме:

• 

• 

• 

•